PIKA FastOrange® Wild Yeast Agar

181,00 zzgl. MwSt. / plus sales tax

Mit PIKA FastOrange® Wild Yeast Agar werden Fremdhefen im Brauprozess nachgewiesen. Die Methode ist auch zur Untersuchung von Hefe geeignet.

Die Probe wird auf FastOrange® Wild Yeast Agar ausgestrichen. Wenn Wilde Hefen vorhanden sind, wachsen sie zu sichtbaren Kolonien an, während die meisten konventionellen Bierhefen nicht wachsen können.  Neben den übervergärenden Hefen Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus – hierzu zählen auch die belgischen (Saison-/Blanche) Bierhefen! – und Brettanomyces (Dekkera) werden auch andere nicht-Saccharomyces Hefen wie Candida, Hanseniaspora, Pichia und Zygosaccharomyces nachgewiesen. Wachstum von Pichia bewirkt oft eine violette Farbänderung des Mediums.

FastOrange® Wild Yeast Agar gibt es anwendungsfertig in der 170 ml Flasche – Agar einfach verflüssigen, in Petrischalen gießen und direkt als Agarplatte oder Gussplatte verwenden.

Inhalt: 12 x 170 ml in Glasflaschen

Beschreibung

Mit PIKA FastOrange® Wild Yeast Agar können nach dem One-for-all Prinzip alle Prozessproben mit einer einfachen Methode einheitlich analysiert werden. Wenn wilde Hefen vorhanden sind, wachsen diese auf dem Agar zu deutlich sichtbaren Kolonien an. Das Wachstum der allermeisten Saccharomyces Bierhefen wird unterdrückt, sie wachsen gar nicht oder nur minimal. 

Das Prinzip basiert wie bei der EBC Methode 4.2.5.1. ‚Saccharomyces Wild Yeasts, Cu-differentiation‘ und bei LWYM (Lin’s Wild Yeast Medium) auf der Hemmung des Wachstums von Bierhefen durch Kupfersulfat (CuSO4).

PIKA FastOrange® Wild Yeast Agar eignet sich für

  • Nachweis von Wilden Hefen
  • Mikrobiologische Untersuchung von Hefereinzucht auf Fremdhefen und übervergärende Hefen
  • Bestimmung von Kolonie bildenden Einheiten KBE – Wilde Hefen
  • Auffinden von Schwachstellen und Kontaminationsrisiken
  • Chargenfreigabe auf mikrobiologischer Basis
  • Bewertung der mikrobiologischen Stabilität / Haltbarkeitsbestimmung

Datenblätter und Gebrauchsanweisungen können hier abgerufen werden.

Zusätzliche Information

Gewicht 4.3 kg
Größe 28 × 21 × 18 cm