ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Getränke schädigende Mikroorganismen, dies sind hauptsächlich Hefen und
gärfähige Bakterien sowie Sporenbildner wie Alicyclobacillus und
hitzeresistente Schimmelpilze, werden mit unseren real time PCR Tests am
Tag des Probeneingangs spezifisch nachgewiesen.
Die Identifizierung von unbekannten Kontaminationen liefern wir als Dienstleistung innerhalb von 3 Tagen.
Die Voranreicherung kann in jedem Nährmedium erfolgen, wir empfehlen
PIKA FastOrange yeast mit Anreicherungszeiten von 12 bis 72 Stunden.
Für die Untersuchung von fruchthaltigem Probenmaterial bieten wir neben
den Kits zur Isolierung von DNA auch verschiedene PCR Tests zum Nachweis
der folgenden Mikroorganismen an:
- Milchsäurebakterien (Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Oenococcus, Pediococcus, Enterococcus, Streptococcus, Weissella)
- Essigsäurebakterien (Acetobacter, Acidomonas, Gluconacetobacter, Asaia, Kozakia)
- Alicyclobacillus sp. mit Identifizierung von A. acidoterrestris
- Hefen allgemein sowie speziell Brettanomyces sp. und Saccharomyces cerevisiae diastaticus
- Hitzeresistente Schimmelpilze (Byssochlamys fulva, B. nivea, Talaromyces flavus, T. trachyspermus, Neosartorya fischeri)